山椒の若葉（左）　　　　　行者ニンニクの花（右） いずれも 我が家で続ける　・・・　地域特産・宴会料理、試作　・・・　の一環
	旅行者は ホカでは食べられない　「珍しいモノ」　を、求めます そ〜ゆ〜モノ　・・・　が、無ければ　・・・　来ません しかし、 飯山の住人　・・・　安い＆大盛、大好き　・・・　田舎風＆珍味　キライ 無視すれば、地元客が来ない ⇒安定した経営 成り立たない
	かつて　オラが 長年通い続けた長野市 そこで食べた珍しいモノ と いえば マムシ　食用蛙　たにし　カタツムリ　蜂の子　スズメ　イノ豚　岩魚・山女　 どの店も 当時　賑わってましたが　 それは、地元住人　というより　ほとんどが通勤者でした
	我が家・お座敷宴会場　 は ここ ならではの味　見つけ出す試作館＝利益不要 さて、次は、なにするべえ。