・・・ 自宅法要の 「出張板前」 頼まれた ・・・
オレ流 コンセプト ＝ 「信州ならでは」 ＋ 「飲食店では有り得ない」 ＋ 「アイデアとズクと演出」
その① 信州ならでは ⇒ 「川魚」 「ジビエ」 取り入れるべし
と言っても、オレに 「焼き魚」 の技術はない、上田市まで高速飛ばし、本職が調理したの（↑）を買う
これにて 「焼物」 完了 ・・・ 「煮物」 ・・・ 同店で 「鯉の旨煮真空パック」 購入、
それぞれ ・・・ 電子レンジと、湯せんで温めて完了 ・・・ 往復３時間の 「ズク」 のみ
プラス、カモ肉とイノシシ肉の 「すき焼き」
その② 飲食店では有り得ない
定番の 「店頭販売お寿司」 でも、船盛りにすれば目を驚かせられる ・・・ プラス ・・・
一般には絶対出回らない寿司ネタ ＝ 新潟県妙高市新井道の駅 「のど黒のお寿司」 さらに
築地に 「貝焼き専門店」 ありますが、その向こう張ったハチトリ流電気鍋 「貝の酒蒸しお座敷調理」
これも、直江津まで高速飛ばして 「活貝購入」 往復３時間 の 「ズク」
トドメは ・・・ 板前衣装、客の目の前で豪勢な湯気を立て、アツアツの貝を取り分ける ・・・ 「演出」
おぬし ・・・ 役者や ノオ
その③ アイデア ・・・ インスタント活用
蓋つきの立派なお椀に 「お湯注ぐだけのアサリの味噌汁」 でお手軽 「椀物」 完成
堂々と 「出張板前」 名乗り ・・・ 演出つき ・・・ 誰も、インスタントとは、夢にも思わないノダ
つまり ・・・ まな板も、包丁も、使わない ・・・ 使うのは、アタマと、ズク
これこそが ・・・ 蜂取流 「出張板前」 の真の姿 ・・・ しかして ・・・ コロンブスの卵
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