ジンギスカン　・・・　といえば　・・・　北海道 北海道で、ジンギスカンのタレ といえば　「ベル」　と　「ソラチ」 どっちが ジビエ・ジンギスカンに　合うか ・・・　そりゃあ、両方　試してみるっきゃ　あるめえ！　・・・ と、ゆ〜　わけで ・・・　セットで、売ってねえ　ず ら か？　・・・ ありました！
	高齢でも、ムリなく続けられる狩猟　⇒　空気銃・ハンティング 空気銃でも獲れる獲物　⇒　野鳥、小型獣 野鳥・小型獣に似合う調理法　⇒　焼鳥　＆　ジンギスカン と、いう三段論法で 「地域おこし・おもてなし」　 ちなみに 野食ハンター曰く　「ハクビシンの肉は、ラムに似てる」　・・・　！！！！！
	オラが目指す　ジビエ料理　は 料理人が商売で作る料理 ではなく ふつ〜の人が 手間　ヒマ　かけず、簡単で、いつも旨い、宴会料理 そんなら、タレでしょ！ ※　二枚看板