マガモのオス（左）　と　カルガモ（右）　どっちが旨いか　・・・　私は、マガモ派だったが 　　　　昨日、解体したら　・・・　カルガモの方が、脂がのってて、間違いなく旨いだろうと確信。 　　　　 　　　　撃つ時は　・・・　明らかに目立つマガモのオスを狙ってしまうが　・・・　違うんじゃないか 　　　　 　　　　雪が積って餌場が少ないこの時期、１年中、日本に居るカルガモに地の利があるはず。 　　　　それにしても、鹿肉・猪のジビエはあるけど、野生の鴨を看板にしてる店って、ないね。 　　　　鴨が特別旨いから、昔から鴨で接待した歴史があるし、天然なのは魚と同じ。 　　　　鳥類だから保護しなければならない、という理屈は成り立たない　・・・　しかし　・・・ 　　　　営業ベースにのせるには数が必要　・・・　１日捕獲上限５羽×狩猟期間（９０日）＝？ 　　　　１羽で１０人前×１年　・・・　ひょっとして　・・・　いけるんじゃ　ねえーえ！