鴨南蛮 ・・・　ハットリさんのカモ肉 　　 　柔らかくて、ものすごく　旨い、また食べたい　・・・ と、ホテル・ほていや　の社長、何度も　のたまう カモ肉は固い って　イメージ　はね ソバ屋の鴨南蛮、思い出す　からっす　よ カモ肉は 熱を加え過ぎると　固くナンのよ それなのに どこのソバ屋でも、鴨南蛮のカモ肉、分厚いっしょ そりゃ、無理、ムリ、噛み切れん、って　ワケっすよ それにつけても その道のプロにホメられる、ってのは　嬉しいね オラはね 鳥や獣(けもの)　撃ち殺すだけの　・・・　テッポ撃ち　・・・　で、終わりたくナイ 獲り方にも、食べ方にも、こだわって 美食の芸術にまで高める　宴会屋・猟師　めざしてる と、いうわけで そろそろ　ハチトリ亭・暑気払い　企画　しま　しょっか！