なんで　・・・　真冬に　・・・　わざわざ、日本海へ？ 　　　　　ですよ　ね〜っ！ 　　　　　それは、この時期、だけ　売ってる　 　　　　　「セイコガニ」　即ち、ズワイガニのメス 　　　　　オスよりはるかに小さい、しかし、タマゴ　持ってて味噌汁で旨い 　　　　　値段　・・・　ベラボー　に安い　・・・　買いに行くんです 　　　　　時々、 　　　　　飯山のスーパーでも売ってますが、まず売れません 　　　　　飯山の人は、食べ方、知らないんです 　　　　　ちなみに 　　　　　金沢の近江町市場、では　地元の主婦に超人気です
この料理も　・・・　日本の屋根・長野県　・・・　で、海に近い飯山 　　　　　ならでは、の　「おもてなし」　 　　　　　に　ふさわしいと思いますが 　　　　　とりあえず 　　　　　ハチトリ家だけの、ナイショ　 　　　　　に、しておきましょう　ははっ！