ムキタケ
	昨年１１月、野尻湖周辺で採ったキノコ よく洗い、ひと口大に切って、冷凍しておいたものを 寄せ鍋のタレ（市販品）　＋　ニワトリの手羽先（同）　＋　冷凍キノコ で、食べたら　 ・・・　うんめえ〜っ！　・・・
	昨年１１月 湘南のカワセ君　・・・　来訪の折　・・・　カルガモの首肉で実施 骨ごとしゃぶって　 ・・・　うんめえ〜っ！　・・・
	天然キノコ・ムキタケ　と　骨付き鶏肉、相性がイイ 冷凍キノコ、冷凍のまま鍋に入れると 食感も　味も　採りたてのまま 何よりも、このキノコ 探し回らなくても、身近にあって、幸福の青い鳥　と　おんなじ 実に　Ｓuｓｔａｉｎａｂｌｅ(持続可能な)　食材です。