ポロタン＆丹波栗　・・・　虫食い栗の　・・・　素揚げ
	オラの栗 虫食い、は、ヒトサマに、差し上げられません が そのまま捨てるのも　・・・　もったいない　・・・　で 虫食い部分だけ 削り取って、自分の酒の肴に、しちまおう　ってえ　魂胆
	栗をそのままで揚げますと 大きさが違い、薄い・小さい　のは、固くなりすぎる そこで 鬼皮、渋皮を剥いただけの生栗を ナイフで薄切りして 一斉に油に投入すれば、仕上がりの硬さに、大差なし ちなみに、 栗の汚れにみえる部分は、渋皮を取り残したところ 若干、苦みがある これがまた　・・・　酒の肴にピッタンコ　・・・　うめえ　なあ〜！　 ジジイの、テキト〜料理 少しずつ進歩してる実感、自己満足。