ムツゴロウの活き造り　・・・　泥の中に棲息してるとは思えない淡白さ
ワラスボの活き造り　・・・　つついたら、箸に噛みついた
有明海は干満差が６mもあり、 　阿蘇山の火山灰が積もった干潟 　そこに棲息する 　愛嬌ある顔の　「ムツゴロウ」　で有名 　九州の中でも、最も印象薄いのが佐賀県、 　その、佐賀駅前に泊まり、 　有明海の珍味、思う存分　堪能 　どーじゃ　・・・　これこそが　 　ハチトリ流 　　　　食こそ人生 　　　　　　　一点集中 旅行術 　情報収集と事前準備、最も生きた瞬間、 　で、ありました。