大寒を過ぎて、うちの野沢菜漬が佳境に入った。 これから半月ほどが　　『旬』　（しゅん） そこを過ぎると、急激に酸っぱくなる。 わたくし、茎の、この部分が、大好き！
我が家の漬物部屋は、雪の中。したがって、桶の中は、完璧に凍ってる。 これ、氷の中から取り出したから、時々、ガリッ！　つあーっ、ちびてえー！　　けど・・・こてらんねえ。 朝、昼、晩　・・・　このどんぶりが、私一人の一食分。ぜーんぶ、平らげます。 塩分？　高血圧？　心筋梗塞？　　　　　　　　あーっ 　・・・　本望だね！