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夏休みで佐渡ヶ島へ行ってきたという　コージ君夫妻が 　　　民宿でもらったと　バケツ１杯のサザエを　持ってきてくれた　・・・　おーっ、大好物　じゃー！ 　　　これねー　・・・　サバくのにコツあって、それ知らねーと、ニッチもサッチも行かねんだー　・・・　ちょちょいのチョイ 　　　自称　「貝えび三昧」　のジイさん　・・・　あっという間に５０個ほどを　ムいてしまいました。 　　　そのまま刺し身にするとヌルヌルしてて生臭い　⇒　塩で　もみ洗いする　⇒　締まって超固くなる　⇒　熱湯１分　⇒ 　　　柔らかくなって、食べやすい。 　　　生きたままサバくにはコツが必要、さらに、塩もみ洗いが面倒ならば　・・・　鍋で酒蒸し　・・・　フォークで抜く。 　　　そのまま食べられる、これがいちばん簡単、すなわち、貝えび三昧・出張板前のテクニックであります。 　　　専用道具　あれば、なお、ラクちん　・・・　こんなのや、こんなのも、持ってる！