上田駅　「お城口」　から右へ１００ｍほどのところにある　「鯉西(こいにし)」 出張板前で仕入れた　「鮎の塩焼・鯉の旨煮」　あまりに評判よかったものだから、上田市在住　田中氏に ・・・　鯉(乞い)　願わくは　鯉西で　宴会を　・・・　 ・・・　○月×日　ご来駕(らいが)　賜(たまわ)りたし　・・・ 喜び勇んで　新幹線で　飛んでった　　　　　　　※　長野の方言　「急いでゆく」　こと
「鮎ラーメン」　・・・　鮎の塩焼きが丸ごと一匹　　・・・　テッちゃん、お味は？　・・・　スープが　超　うめえ！
ドジョウの柳川　・・・　タナカさん、お味は？　・・・　ドジョウ、小ぶりで食べやすい、クセがない
稚鮎(チアユ)の天ぷら　・・・　ワカサギより旨い　・・・　圧巻、鰍(カジカ)　の　骨酒(こつざけ)　　・・・　胃袋が　火事(かじ)かーっ！ 「魚料理」　といえば多くの日本人は　「海鮮」　思い浮かべるが、近年、周辺国の侵攻で漁獲高が減少 それに引き換え、多数の清流に恵まれてる日本なのに、川魚で一般的なのは　「ウナギ」　だけ 酸(す)いも甘いも噛(か)み分けた　「定年退職　信州　初老倶楽部(しょろうくらぶ)　」　の我々 山国の味を自ら堪能して、全国に　「足元を見つめる運動」　展開しようと目論(もくろ)んでいる 岩魚(いわな)、山女(やまめ)、鰍(かじか)、鮎(あゆ)、鯉(こい)、鮒(フナ)、鮠(ハヤ)、人絹(じんけん)、泥鮠(ドロハヤ)　、　　鰻(うなぎ)、鯰(ナマズ)、泥鰌(ドジョウ)、公魚(わかさぎ)、草魚(そうぎょ)、田螺(たにし)、溝貝(ドブガイ)、沢蟹(サワガニ)、川海老(カワエビ) オレがこれまでに食った天然淡水魚介類の数々　・・・　忘れえぬ味、どれも　みんな旨かった　・・・　また食いたし 「食こそ人生」　・・・　各々(おのおの)がた　・・・　次は、いずこへ　参ろうか？